Лятото е сезонът на почивките, пътуванията, пикниците, барбекютата и срещите с приятели на открито. Това е времето, в което искаме да се наслаждаваме на слънцето, морето и свободните дни, без да мислим за болести и здравословни проблеми.
Но именно топлото време създава условия за развитието на редица инфекции, а някои от най-честите летни неприятности могат да започнат от нещо на пръв поглед безобидно – храна, която е престояла твърде дълго навън, недостатъчно измити ръце или контакт със заразени повърхности.
За рисковете през летния сезон и начините за превенция разговаряхме с проф. Ива Христова, директор на Националния център по заразни и паразитни болести.
Топлото време – идеална среда за микробите
И през това лято специалистите очакват традиционните за сезона гастроентерити и ентероколити, които често се появяват по време на почивки на море или планина.
Причината е комбинацията от няколко фактора – промяна в хранителния режим, консумация на храна извън дома и неправилно съхранение на продукти.
"Микробите ги отглеждаме на 37 градуса в инкубатор, а лятно време навън в тази жега си е истински инкубатор", обяснява проф. Христова.
Тя подчертава, че дори храна, която изглежда напълно нормална на вид и мирис, може вече да съдържа опасни количества бактерии.
Ако едно ястие е приготвено на обяд и остане на стайна температура до вечерта, в него могат да са се размножили микроорганизми, които да причинят сериозни стомашни проблеми.
Максималното време, в което храната може да остане извън хладилник, е около два-три часа.
Хигиената на ръцете остава най-важната защита
Едно от най-простите, но най-ефективни правила за безопасност през лятото е редовното миене на ръцете.
Това важи както преди приготвянето на храна, така и преди хранене. Особено внимание трябва да се обръща при работа със сурово месо, което може да бъде източник на различни бактерии.
Ако човек, който приготвя храната, е носител на инфекция, предавана по фекално-орален път, той лесно може да я разпространи чрез хранителните продукти.
"Каквото и да консумираме, първо с топла вода и сапун обилно измиваме ръцете на нас и децата", съветва проф. Христова.
Освен това трябва да се има предвид, че някои ентеробактерии и ентеровируси са устойчиви и могат да се задържат върху различни повърхности.
Опасностите от храната навън
През лятото често купуваме храна от павилиони, магазини на открито или я приготвяме за пикник. Именно тогава рискът от заразяване се увеличава.
Особено уязвими са храните от животински произход.
"В храните от животински произход изначално има малки дози салмонела. И когато не са в хладилни условия, тя се мултиплицира до критичната доза за заразяване и за проблеми за гастроинтестиналния тракт", посочва проф. Христова.
Затова месото, яйцата, млечните продукти и готовите ястия трябва да се съхраняват при подходяща температура и да не остават продължително време на слънце или в топло помещение.
Пробиотиците помагат, но не заменят предпазването
Все по-често през летните месеци се препоръчва приемът на пробиотици като начин за поддържане на чревната флора.
Според проф. Христова те могат да бъдат полезни, тъй като подпомагат баланса на микроорганизмите в стомашно-чревния тракт.
"Пробиотиците са полезни по много направления и могат до някъде да ограничат мултиплицирането на полезнотворните микроби в гастроинтестиналния тракт. Обаче не бива да разчитаме само на тях", обяснява специалистът.
Най-добрият подход е комбинация от добра хигиена, правилно съхранение на храната и допълнителна подкрепа за организма.
Не забравяйте и за насекомите
Освен хранителните инфекции, през лятото трябва да внимаваме и за ухапвания от насекоми.
Комари, кърлежи и други паразити могат да пренасят различни заболявания, затова специалистите препоръчват използването на репеленти и избягването на места с повишена активност на насекоми в определени часове на деня.
Основните правила за спокойно лято
За да се насладим на почивката без неприятни изненади, е добре да спазваме няколко лесни правила:
мийте ръцете си редовно с топла вода и сапун;
съхранявайте храната в хладилник;
не оставяйте готови ястия на стайна температура повече от два-три часа;
бъдете внимателни с храни от животински произход;
избягвайте съмнителни продукти и храна, съхранявана при неподходящи условия;
използвайте репеленти при престой сред природата;
обръщайте внимание на хигиената както на храната, така и на мястото, където се храните.
Лятото е време за почивка и приятни преживявания, но малко повече внимание може да ни спести много неприятности. Най-добрата защита остава превенцията – чисти ръце, безопасна храна и разумно поведение.
Източник: Lifestyle.bg.
България Новините – balgarianovinite.com 2015-2026 Лятото крие невидими рискове: как да се предпазим от хранителни инфекции, насекоми и неприятности по време на почивка 2026 България, България новини, новини България, актуални новини България, политически новини България, икономика България, култура България, спорт България, криминални новини България, международни новини България, София новини, Пловдив новини, Варна новини, Бургас новини, Русе новини, Стара Загора новини, Плевен новини, Велико Търново новини, Ловеч новини, Враца новини, Монтана новини, Добрич новини, Силистра новини, Търговище новини, Габрово новини, Разград новини, Кърджали новини, Смолян новини, Перник новини, Хасково новини, Шумен новини.