Работата по проекта „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“, който Държавен архив – Русе реализира с Професионална гимназия по туризъм „Ив. П. Павлов“ – Русе, навлезе в един от най-вълнуващите си етапи.
Тези дни в Държавен архив – Русе гостуваха ученици от гимназията, заедно със своя преподавател Иван Бонев, за да се потопят в богатството на архивните документи и да открият най-подходящите автентични рецепти, които достойно да представят мултикултурния дух на Русе.
Сред пожълтелите страници на стари тетрадки, готварски книги, менюта и архивни документи заедно издирвахме, обсъждахме и подбирахме ценни свидетелства за кулинарното наследство на нашия град. Именно тези материали ще намерят своето място в книгата „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“, която подготвяме съвместно.
Екипът на Държавен архив – Русе, който реализира проекта, включва Толя Чорбаджиева – началник на архива, и д-р Надежда Цветкова – главен експерт. Със своята експертиза и задълбочени познания за архивните фондове те насочват и подпомагат учениците в издирването, подбора и тълкуването на автентичните архивни свидетелства, които ще залегнат в основата на бъдещото издание.
Особено впечатление ни направиха любознателността, наблюдателността и вдъхновението на младите хора. Те задаваха въпроси, търсеха любопитни детайли, правеха интересни предложения и показаха искрен интерес към историята, съхранена в архивните документи. Тяхната ангажираност и творчески подход са най-добрата гаранция, че крайният резултат ще бъде не просто книга с рецепти, а разказ за културната памет на Русе, пресъздадена чрез вкусовете на различните общности, изграждали облика на града.
Проектът има за цел да приобщи учениците към богатото документално наследство на Държавен архив – Русе и да ги включи активно в издирването и популяризирането на автентични рецепти от българската, турската, арменската и еврейската кухня в Русенския регион. В изданието ще бъдат представени и менюта от значими обществени и исторически събития, съхранени в архивните фондове, които разкриват не само кулинарните предпочитания на своето време, но и историята на града. Идеята ни е подкрепена и финансирана по програма „Култура“, обявена от Община Русе.
Вярваме, че книгата ще се превърне в ценен източник за бъдещите специалисти в туристическия бранш, ще съхрани частица от културната памет на Русе и ще представи града като привлекателна дестинация за културен и гастрономически туризъм.
Материалът Миналото оживява чрез вкусовете на Русе е публикуван за пръв път на Rousse.Info – Новини и събития от Русе и Русенска област.
Миналото оживява чрез вкусовете на Русе 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2026 2026-07-30 10:35:47 Русе, Русе новини, новини Русе, област Русе, Русе днес, събития Русе, криминални новини Русе, катастрофа Русе, община Русе, Русе област новини. Русе Бяла Две Могили Ветово Сливо поле Иваново. Бяла новини, Две могили новини, Ветово новини, Сливо поле новини, Иваново новини, Русе спорт, Русе култура, Русе политика, Русе икономика, Русе инциденти, Русе трафик, Русе времето, Русе работа, Русе образование, Русе училища, Русе болница, Русе събития днес, Русе полиция, Русе пожари, Русе репортаж, Русе медии. Александрово Алтимир Армените Асеново Алеково Балканци Бисерци Бъзън Блатница Борово Бъзън Буковец Ветово Видинци Висока поляна Врабево Върбица Глоджево Глоджево Глумче Горно Абланово Драганово Дряновец Железарци Живково Живково Здравец Златна нива Здравец Каменово Каменово Каменово Каменово Караманово Кардам Караманово Каварна Кладенци Кривня.
