Само на 23 години, а вече със собствен бизнес с кауза! Как се роди идеята за сладкарницата ти в Сандански и какво те вдъхнови да направиш тази смела крачка?
Ами всъщност идеята за „Ягодка“ е моя детска мечта. Когато бях малка, имах любимо детско, което се казваше „Ягодов сладкиш“. В него много често се правеха различни сладкиши, а къщата на главната героиня беше под формата на ягодка. Тогава постоянно си представях как имам сладкарничка под формата на ягодка и правя торти и бисквитки.
Много години по-късно съвсем случайно и без изобщо да го планирам започнах да се занимавам с алтернативно сладкарство. Постепенно то се превърна в нещо, което истински обичам, и с всяка изминала година все по-често си мислех за онази малка сладкарничка, за която мечтаех като дете. И така, малко по малко, дойде моментът, в който реших просто да опитам и да превърна тази детска мечта в реалност.
Освен класическите изкушения, предлагаш и сладкиши за хора със специфични заболявания. За кого по-точно са предназначени те и защо беше важно за теб да включиш точно тях в менюто?
До момента съм разработвала десерти за хора с инсулинова резистентност, диабет, различни непоносимости и алергии. Правила съм и десерти, съобразени с индивидуалните нужди на хора с онкологични заболявания.
За мен беше важно да включа и такива десерти, защото лично аз имах здравословен проблем, заради който трябваше да избягвам определени продукти. Знам какво е да ти се хапва нещо сладко, но изборът да е много ограничен или никакъв.
А и алтернативното сладкарство просто ми е много интересно. Обичам да експериментирам с различни продукти и да откривам как могат да се съчетаят така, че крайният резултат да е не просто съобразен с определен режим, а да е наистина вкусен.
Знаем, че здравословното често се свързва с компромис във вкуса. Как успяваш да разбиеш този мит и кое беше най-голямото предизвикателство при създаването на рецептите?
Според мен здравословното не означава задължително компромис с вкуса. Плодовете, фурмите и различни подсладители като еритритол, стевия и ксилитол дават достатъчна сладост и с тях може да се създаде наистина вкусен десерт, който по нищо да не отстъпва на класическия.
Най-голямото предизвикателство за мен беше да опозная различните продукти, защото всяка съставка има свой специфичен вкус и се държи по различен начин. Не всичко се получава от първия път – зад всяка рецепта има много експерименти и опити, много от които неуспешни. Вече 7 години правя десерти и съм допускала много, много грешки, докато се науча. А и все още понякога ми се случва нещо да не се получи от първия път, но вярвам, че това просто е част от целия процес.
С какво искаш хората от град Сандански да си тръгват от твоята сладкарница – освен с кутия вкусни десерти? Каква е голямата ти мечта за това местенце?
На първо място искам хората да си тръгват с хубаво настроение и усмивка.
Голямата ми мечта е „Ягодка“ да бъде едно малко, уютно местенце, в което хората не просто идват за десерт или кафе, а се чувстват добре. Място, към което се връщат с удоволствие – заради вкуса, атмосферата и хубавото усещане, което им оставя.
Мария Димитрова: „Когато в град Сандански детските мечти имат вкус на „Ягодка“ 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-09-22 10:21:11
Петрич, Сандански, Беласица, Пирин, Рупите, Хераклея Синтика, Ванга, минерални извори, СПА туризъм, Мелник, винен туризъм, река Струма, Кулата, граничен пункт Кулата, Гърция, планински туризъм, екопътеки, Самуилова крепост, Роженски манастир, Златолист, Марикостиново, Подгорието, Санданско-Петричка котловина, топъл климат, лозарство, фестивали, културен туризъм, археология, Югозападна България, туризъм, Банско, Белица, Благоевград, Гоце Делчев, Добринище, Кресна, Мелник, Петрич, Разлог, Сандански, Симитли, Хаджидимово, Якоруда, Абланица, Аврамово, Айдарово, Алеко Константиново, Баничан, Бараково, Бачево, Бегуновци, Беласица, Бело поле, Бельово, Бистрица, Блатска, Боголин, Богородица, Бождово, Бойково, Борово, Брежани, Брестник, Брестово, Брезница, Бунцево, Бучино, Българчево, Ваклиново, Ветрен, Виногради, Влахи, Вълково, Вълкосел, Вълчево, Габрене, Гайтаниново, Гега, Генерал Тодоров, Георгиево, Годешево, Годлево, Горно Драглище, Горно Краище, Горно Осеново, Горно Спанчево, Горно Хърсово, Гостун, Градево, Гърмен, Гълъбово, Дагоново, Дамяница, Дебочица, Делвино, Делчево, Добротино, Долене, Долна Градешница, Долна Рибница, Долно Драглище, Долно Осеново, Долно Спанчево, Долно Хърсово, Долно Церово, Долско Дряново, Дрангово, Дренково, Дъбница, Дъбово, Елешница, Железница, Жижево, Златолист, Игралище, Илинден, Илинденци, Искра, Кавракирово, Калиманци, Камена, Катунци, Кладенци, Клепало, Ключ, Ковачевица, Ковачево, Козле, Коларово, Конарско, Копривлен, Кочан, Краище, Кремен, Крупник, Крушево, Кулата, Кърналово, Кърпелево, Ладарево, Ласкарево, Лебница, Левуново, Лешница, Лещен, Лиляново, Логодаж, Лозеница, Лъжница, Любовище, Марикостиново, Марулево, Места, Мечкул, Микрево, Момина кула, Мосомище, Мощанец, Ново Делчево, Ново Лески, Ново Ходжово, Огняново, Ореше, Осеново, Осиково, Падеш, Палат, Парил, Пиперица, Пирин, Планиница, Плоски, Плетена, Полена, Поленица, Попови ливади, Предел, Прилеп, Пролет, Първомай, Раздол, Рибново, Рилци, Росеново, Рупите, Садово, Самуилово, Сатовча, Седелец, Сенокос, Склаве, Скребатно, Скрът, Слатино, Сливница, Смолево, Спанчево, Стара Кресна, Старчево, Стоб, Струмешница, Струмяни, Сугарево, Тешово, Тополница, Туховища, Филипово, Хвостяне, Хотово, Хърсово, Цапарево, Цветаново, Черешница, Черниче, Чуричене, Чучулигово, Яково, Яново, Ярджиловци.
БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2026 2026-09-22 10:21:11
