Българската трапеза е немислима без свежи салати и плодове, но пазарските ни навици търпят сериозна еволюция. Според данните на Националния статистически институт (НСИ) и анализите на големите търговски вериги, на върха на потребителската кошница стоят няколко категорични фаворита, чиито позиции остават непоклатими въпреки инфлацията и променящите се вкусове през последното десетилетие, предаде БГНЕС.
Без изненада, доматът е най-купуваният и консумиран зеленчук в България. Шопската салата и традиционните български манджи му гарантират първото място през цялата година.
Втори и трети по популярност се нареждат картофите (които често се класифицират като основна храна) и краставиците.
Въпреки традиционната любов на сънародниците ни към домата и краставиците, пазарът на зеленчукопроизводство в България преминава през продължителна криза, белязана от свиване на засадените площи, висок дял на вносните продукти и засилващи се климатични и икономически предизвикателства. По данни на Евростат и Агростатистиката към Министерството на земеделието и храните (МЗХ), общата продукция от зеленчуци в страната трайно се задържа малко под или около 550-590 хил. тона годишно, което представлява спад от над 50% спрямо нивата отпреди две десетилетия.
Основните обеми зеленчуци у нас се разпределят между оранжерийното производство (около 15-20% от общата продукция) и полското отглеждане на открито.
Годишната реколта от домати варира между 105 и 116 хил. тона. При оранжерийните домати обаче се забелязва ежегодно изоставане поради високите цени на отоплението и енергията.
Производството на картофи се движи около 95 – 120 хил. тона, но сектора страда от периодично свиване на площите и по-ниски добиви спрямо вносните конкуренти.
Реколтата от краставици се движи между 50 и 55 хил. тона годишно, като голям дял от тях са оранжерийно производство.
Производството на чушки възлиза на около 50 – 52 хил. тона.
При плодовете картината е по-динамична. Исторически и статистически ябълката остава най-купуваният плод на годишна база. Тя е достъпна, издръжлива и традиционна за нашите ширини.
Плътно зад нея, а според някои данни от супермаркетите дори на първо място по реализиран оборот, се нарежда бананът. Той е предпочитан заради целогодишната си достъпност, стабилната цена и удобството за бърза консумация.
През летните месеци статистиката временно се превзема от динята, но поради краткия ѝ сезонен прозорец, тя не може да измести ябълките и бананите в годишния баланс.
Доматът остава цар на българската трапеза, но родното производство се топи 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-09-07 11:28:00
Варна, морска столица, Черно море, варненски плаж, Морска градина, Катедрален храм, Аспарухов мост, пристанище Варна, летище Варна, Св. Константин и Елена, Златни пясъци, Аладжа манастир, Евксиноград, Галата, Чайка, Владиславово, Трошево, Младост, Побити камъни, Варненски некропол, римски терми, Делфинариум Варна, Военноморски музей, Технически университет Варна, Икономически университет Варна, фестивали Варна, туризъм Варна, имоти Варна, новини Варна, област Варна. Варна Провадия Девня Аксаково Белослав Дългопол Долни чифлик Бяла Суворово Вълчи дол Игнатиево. Аврен Баново Бенковски Близнаци Блъсково Болярци Боряна Брестак Бърдарево Венелин Ветрино Водица Въглен Генерал Кантарджиево Генерал Киселов Голица Горен чифлик Горна Трака Градинарово Гроздьово Добрина Доброплодно Дъбравино Дюлино Езерово Засмяно Звездица Здравец Златина Изворник Изгрев Казашко Калиманци Каменар Караманите Китка Комарево Константиново Крумово Куманово Левски Любен Каравелово Манастир Млада гвардия Момчилово Невша Неофит Рилски Николаевка Нова Шипка Новаково Ново Ботево Ново Оряхово Оброчище Осеново Падина Партизани Петров дол Пчелник Равна гора Разделна Рудник Самотино Садово Синдел Сладка вода Слънчево Снежина Солник Старо Оряхово Стожер Страшимирово Суворово (село) Тополи Тръстиково Храброво Царевци Чайка Червенци Черковна Шкорпиловци Юнак Яребична Ягнило.
БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2026 2026-09-07 11:28:00