Моят път към „Двата чинара“ – история за хората, избора и смисъла
Казвам се Нина и днес съм собственик на кръчма „Двата чинара“ в село Сива река. Ако трябва да съм честна – моят път дотук не започна с рецепти, а с хора.
Преди повече от 18 години започнах кариерата си в света на бизнеса – първо в продажбите, където се научих да разбирам нуждите на хората и как се изгражда доверие. Постепенно намерих своето място в човешките ресурси и бизнес развитието. Работих в различни индустрии – финанси, търговия, технологии, производство, дори и в хотелиерството – и имах възможността да заемам ръководни позиции, включително като HR директор.
През годините изграждах стратегии, създавах екипи, развивах таланти и подкрепях бизнеси в ключови моменти от тяхното развитие. Научих се да мисля стратегически, да работя с хора на всички нива и най-вече – да виждам потенциала в тях. Това е нещо, което и до днес нося със себе си.
По-късно създадох собствен бизнес – OnPoint Leaders Ltd, където и днес работя като консултант в областта на човешките ресурси, executive search и развитието на лидери. Паралелно съм управляващ партньор в „Куманс“ ООД, където развиваме обучения и проекти, свързани с хора и организации. Работя като треньор, ментор и NLP практик – роли, които ми дават възможност да помагам на хората да отключват потенциала си.
И въпреки всичко това, винаги съм имала една друга мечта.
Мечтаех за по-семпъл живот – близо до природата, с повече време за истински неща. Да готвя, да посрещам гости, да се срещам с различни хора, да създавам атмосфера. Да имам свой ресторант.
След пандемията взехме решение със семейството ми да напуснем София и да се преместим в района на Свиленград. Купихме къща в село Сива река и съвсем естествено, почти неусетно, се роди идеята за „Двата чинара“.
Нямах опит в ресторантьорството. Но имах желание, дисциплина и много любов към хората. Така започнах.
Днес аз съм човекът зад котлона. Аз съм и човекът, който ви посреща на масата. За мен това място не е просто бизнес – това е продължение на моя живот и ценности. Всяко ястие, което приготвям, е лично. Всяко посрещане – истинско.
Ресторантьорството ми дава нещо много различно от всичко, което съм правила досега – директна връзка с хората. Срещам нови и различни хора всеки ден. Виждам резултата от труда си веднага – в празните чинии и доволните усмивки. Това носи удовлетворение, което трудно може да се опише.
Обичам динамиката, движението, това че постоянно уча нови неща – за бизнеса, за индустрията, за себе си.
В това приключение не съм сама. До мен е съпругът ми Кирил Вълков– моята най-голяма опора и партньор. Заедно създаваме място, което е повече дом, отколкото ресторант.
Днес живея живота, за който някога само мечтаех – семпъл, истински и изпълнен със смисъл. И ако има нещо, в което вярвам дълбоко, то е, че когато си търсач, опитът и уменията ти винаги намират начин да се превърнат в нещо ново и красиво.
Моята история показва, че опитът никога не се губи – той просто намира нова форма. И че понякога най-смислените решения идват тогава, когато човек се осмели да последва сърцето си. То ме доведе отново тук при рода, при корените си, в моето родно място -Свиленград.
Нина Желязкова,
човекът зад котлона в кръчма „Двата чинара“,
с. Сива река, община Свиленград
Материалът Нина Желязкова: Днес живея живота, за който някога само мечтаех – истински и изпълнен със смисъл е публикуван за пръв път на Новините от Свиленград и региона | e-svilengrad.com.
Нина Желязкова: Днес живея живота, за който някога само мечтаех – истински и изпълнен със смисъл 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-04-17 13:16:53 Свиленград, Хасково, Димитровград, Харманли, Любимец, Тополовград, Марица, Свиленградска крепост, Граничен пункт Капитан Андреево, Граничен пункт Лесово, Свиленградска община, текстилна индустрия, земеделие, лозарство, винопроизводство, минерални извори, туризъм Свиленград, спортни клубове, фестивали, култура, исторически забележителности, Меджиди табия, локални новини, образование, училища, общинска администрация, риболов, природни резервати, река Марица, местни събития, регионални новини, Хасково, Димитровград, Харманли, Свиленград, Любимец, Тополовград, Адряново, Алан, Алтън, Андон, Апостолово, Арковна, Белица, Бенковски, Бисер, Борисово, Брягово, Бял извор, Вакарел, Воден, Войводово, Водопад, Върбица, Генерал Инзово, Гълъбец, Градина, Градище, Гълъбово, Граничар, Динево, Добриново, Долно Езерово, Долно Царевец, Долно Черковище, Дражево, Дълбок извор, Елхово, Жълти бряг, Златна нива, Златна ливада, Иваново, Изгрев, Калоян, Каменец, Капитан Андреево, Кермен, Кирково, Козарево, Костиево, Крепост, Крушево, Кубратово, Любеново, Любимец (село), Манастир, Марино поле, Миладиново, Могила, Момино поле, Мурово, Николаево, Нова река, Ново село, Обручище, Овчарово, Орехово, Орлово, Павелково, Пъдарево, Първомай, Пчела, Райково, Равна гора, Раковец, Рудник, Свирково, Секулово, Ситово, Славяново, Снежина, Сокол, Старо Железаре, Станковци, Сърнево, Съединение, Тенево, Тополовград (село), Трака, Трънково, Хлябово, Черничево, Широково, Ябълково, Ягода