Сдружението на заведенията в България (СЗБ) и Българската асоциация на заведенията (БАЗ) реагираха остро на изказването на Атанас Пеканов, че ресторантьорите трябва да намалят цените си. Според браншовите организации подобно искане изобщо не отчита огромните разлики в данъчната тежест, покупателната способност, наемите, енергията, разходите за труд и административната среда.
От двете организации подчертават, че от началото на 2025 година секторът отново работи при пълна ставка от 20% ДДС. Представителите на бизнеса са категорични, че цените в заведенията не се определят от нечий каприз, а се формират на базата на реални разходи за заплати, осигуровки, суровини, ток и наеми. Поради тази причина те определят призива за поевтиняване като несериозен на фона на постоянно нарастващите оперативни разходи и сериозния недостиг на персонал.
Браншът открито постави под въпрос доколко академичният и институционалният опит на Пеканов му дава право да дава препоръки за оперативното управление на заведения и поемането на ежедневния финансов риск в този бизнес. Ресторантьорите настояват за открит разговор с държавата относно данъчната политика и реалните условия, при които работят. Според тях първата и най-важна стъпка към по-ниски цени за клиентите трябва да бъде въвеждането на трайно намалена ставка на ДДС за сектора, по модела на редица европейски държави. В противен случай, според СЗБ и БАЗ, всякакви призиви за сваляне на цените са просто опит за прехвърляне на държавната отговорност върху гърба на бизнеса.
Ресторантьорите отрязаха Пеканов за призива да намалят цените 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-09-07 13:56:00
Варна, морска столица, Черно море, варненски плаж, Морска градина, Катедрален храм, Аспарухов мост, пристанище Варна, летище Варна, Св. Константин и Елена, Златни пясъци, Аладжа манастир, Евксиноград, Галата, Чайка, Владиславово, Трошево, Младост, Побити камъни, Варненски некропол, римски терми, Делфинариум Варна, Военноморски музей, Технически университет Варна, Икономически университет Варна, фестивали Варна, туризъм Варна, имоти Варна, новини Варна, област Варна. Варна Провадия Девня Аксаково Белослав Дългопол Долни чифлик Бяла Суворово Вълчи дол Игнатиево. Аврен Баново Бенковски Близнаци Блъсково Болярци Боряна Брестак Бърдарево Венелин Ветрино Водица Въглен Генерал Кантарджиево Генерал Киселов Голица Горен чифлик Горна Трака Градинарово Гроздьово Добрина Доброплодно Дъбравино Дюлино Езерово Засмяно Звездица Здравец Златина Изворник Изгрев Казашко Калиманци Каменар Караманите Китка Комарево Константиново Крумово Куманово Левски Любен Каравелово Манастир Млада гвардия Момчилово Невша Неофит Рилски Николаевка Нова Шипка Новаково Ново Ботево Ново Оряхово Оброчище Осеново Падина Партизани Петров дол Пчелник Равна гора Разделна Рудник Самотино Садово Синдел Сладка вода Слънчево Снежина Солник Старо Оряхово Стожер Страшимирово Суворово (село) Тополи Тръстиково Храброво Царевци Чайка Червенци Черковна Шкорпиловци Юнак Яребична Ягнило.
БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2026 2026-09-07 13:56:00