Необходими продукти:
кисело зеле – 300 г;
бял боб – 200 г;
картофи – 3 бр.;
пушена наденица – 250 г;
лук – 1 глава;
чесън – 2 скилидки
дафинов лист – 1 бр.;
червен пипер – 1 ч.л.;
черен пипер – 1/2 ч.л.;
олио – 2 с.л.;
сол – на вкус;
магданоз – 2 с.л.;
вода – 1.5 л.
Начин на приготвяне:
Белият фасул се накисва предварително във вода за няколко часа или за една нощ. След това се измива добре и се поставя в тенджера с чиста вода, където се вари до полуготовност.
В дълбока тенджера се загрява олиото и в него се задушава ситно нарязаният лук, докато стане мек и ароматен. Добавят се чесънът и червеният пипер и се разбъркват за кратко, за да освободят ароматите си.
Към сместа се добавят нарязаното кисело зеле и фасулът. Налива се водата и се добавя дафиновият лист. Супата се оставя да къкри около 20 минути.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета и се добавят към ястието. Пушената наденица се нарязва на шайби и също се добавя в тенджерата. Ястието се оставя да ври още около 20 минути, докато картофите омекнат и ароматите се смесят.
Накрая се овкусява със сол и черен пипер и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Супата се оставя да почине няколко минути преди сервиране.
Супата Йота се поднася гореща в дълбока купа и традиционно се сервира с прясно изепечен селки хляб или ръжен хляб. В някои региони се добавя и лъжица заквасена сметана. Ястието може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
Йота е едно от най-известните традиционни ястия на Словения. Тя се приготвя основно през студените месеци и е много популярна в регионите близо до Италия и Австрия. Супата е известна със своя богат вкус и засищащи съставки, пише gotvach.bg.
България Новините – balgarianovinite.com 2015-2026 Рецепта на деня: Йота – словенска супа с боб, кисело зеле и пушена наденица 2026 България, България новини, новини България, актуални новини България, политически новини България, икономика България, култура България, спорт България, криминални новини България, международни новини България, София новини, Пловдив новини, Варна новини, Бургас новини, Русе новини, Стара Загора новини, Плевен новини, Велико Търново новини, Ловеч новини, Враца новини, Монтана новини, Добрич новини, Силистра новини, Търговище новини, Габрово новини, Разград новини, Кърджали новини, Смолян новини, Перник новини, Хасково новини, Шумен новини.