Българските потребители плащат осезаемо по-високи цени за мляко и млечни продукти в сравнение със средния европейски купувач. Според данни на Института за социални и синдикални изследвания и обучение към КНСБ у нас сиренето, кашкавалът и други млечни продукти се продават с до 125% над европейските нива. В същото време производителите продължават да работят при ниски изкупни цени на суровото мляко, предава NOVA.
В малка ферма в Габровския Балкан младият стопанин Петър Петров отглежда около 90 животни, като приблизително половината са крави. От добитото мляко той произвежда сирене, кашкавал и кисело мляко. По негови думи сиренето, което продава директно на клиенти, достига крайна цена от около 9 – 10 евро за килограм.
Всеки ден фермерът преработва близо 500 литра мляко, от които получава между 80 и 100 килограма сирене. Той работи с надценка в рамките на 30 – 50%, а продукцията му намира реализация основно в района на Габрово. Тъй като при него процесът е затворен – от суровината до готовия продукт – цената остава по-ниска в сравнение с тази в големите търговски вериги.
От бранша обаче отбелязват, че в много части на страната хората нямат достъп до местни производители и на практика са принудени да купуват млечни продукти единствено от големите магазини. Именно там надценките могат да стигнат до около 100%.
Съпредседателят на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация Симеон Караколев посочва, че липсата на алтернативни канали за продажба дава възможност на търговските вериги да поддържат по-високи цени. Според него качествен продукт, купен директно от производител, може да струва до два пъти по-малко, отколкото в магазинната мрежа.
Като една от възможните стъпки за решаване на проблема представители на сектора посочват създаването на кооперативи – модел с дълга история в държави като Франция. Такива обединения, притежавани от самите животновъди и занимаващи се с преработката на тяхната продукция, биха могли да предлагат храните на по-достъпни цени и да развиват различни алтернативни форми на продажба – фермерски пазари, мобилни магазини и онлайн търговия.
Производителите настояват също за ясна регулация на фермерските пазари. В момента няма точна дефиниция какво означава “фермерски” или “домашен” продукт, а това според тях отваря врата за злоупотреби и за участие на прекупвачи.
По думите на фермерите най-лесният вариант за потребителите остава, когато имат такава възможност, да търсят директен контакт с малки ферми и местни производители. Така едновременно може да се даде подкрепа на българските стопани и да се осигурят по-достъпни цени за качествени млечни продукти.
В сравнение с Европа: Българите плащаме с до 125% по-високи цени за млечни продукти 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-03-07 11:23:43 Айтос Ахелой Ахтопол Българово Бургас Каблешково Камено Карнобат Китен Малко Търново Несебър Обзор Поморие Приморско Свети Влас Средец Созопол Сунгурларе Царево. Бургас, Черно море, Южно Черноморие, Морска градина, Пристанище Бургас, Летище Бургас, Атанасовско езеро, Вая, Мандренско езеро, Странджа, природен парк Странджа, Созопол, Несебър, Поморие, Приморско, Царево, Слънчев бряг, Свети Влас, Ахтопол, Китен, Лозенец, Равадиново, Резово, Синеморец, Обзор, винен туризъм, морски туризъм, риболов, фестивали, културен туризъм. Абланица Александрово Атия Бата Белеврен Белила Бероново Бистрец Близнак Братово Брястовец Брястово Българи Варвара Велика Венец Винарско Вишна Воден Вресово Габър Габерово Горица Граматиково Гюльовца Дебелт Деветак Деветинци Денница Детелина Димчево Драганци Драчево Дюлево Екзарх Антимово Емона Житосвят Жълъдово Завет Зайчар Звездец Зидарово Извор Индже войвода Искра Калово Каменар Каравелово Кирово Кости Кошарица Кръстина Кубадин Ливада Лозенец Лъка Люляково Манолич Маринка Медово Миролюбово Момина църква Мъглен Оризаре Паницово Писменово Подвис Полски извор Присад Проход Пънчево Равадиново Равда Раковсково Резово Речица Росен Рудник Руен Садиево Сан Стефано Сигмен Синеморец Славянци Сливово Снягово Соколец Соколово Страцин Страшимирово Суходол Твърдица Терзийско Тополица Тръстиково Фазаново Хаджиите Черни връх Черноморец Чубра Ябълчево Ясна поляна.
