Цените на основните хранителни стоки у нас навлизат в предпразничната седмица с ускорено поскъпване при традиционните великденски продукти, сочи обобщената справка на регионалните офиси за мониторинг на потребителските цени на Системата за агропазарна информация (САПИ) за четиринадесетата седмица (към 1 април) на 2026 г. Данните обхващат 28-те области в страната.
На фона на годишна инфлация от 3,3 на сто и предстоящия първи Великден в евро, потребителите посрещат празниците с 15-20 на сто по-скъпа трапеза спрямо 2025 г., посочват от САПИ.
Месо и яйца
Цената на агнешкото месо расте най-много през седмицата, като поскъпва с 6 на сто до средна национална цена 16,10 евро за килограм. Агнешкият бут достига средно 16,65 евро за килограм (+5 на сто), а плешката – 15,71 евро за килограм (+6 на сто), като регионалните разлики са изключително изразени: в Перник агнешкото върви по около 13,20 евро за килограм, докато в Пазарджик и Пловдив надхвърля 20 евро за килограм. Националната овцевъдна асоциация предупреди, че дефицитът на пазара достига около 70 000 агнета, а около 20 000 български семейства няма да могат да сложат родно агнешко на трапезата.
Спрямо миналогодишната Великденска кошница (11–19 април 2025 г.), когато агнешкото се предлагаше по 13-14 евро за килограм, поскъпването е около 15 на сто – покачване, потвърдено и от данните на САПИ за последните осем седмици.
Свинското месо запазва стабилност. Бутът без кост е средно 6,64 евро за килограм, врат без кост – 7,95 евро за килограм, при нулево отклонение на национално ниво. Чувствителен регионален диапазон се наблюдава и тук: в Разград и Силистра бутът без кост е около 6,15 евро за килограм, докато в Северозападна България – Видин, Враца, Монтана – цените достигат 7,30–7,60 евро за килограм. Сухите колбаси отчитат ръст от 8 процента до 18,37 евро за килограм – пряко следствие от засиленото великденско търсене.
Пилешкото месо остава стабилно при 4,29-4,37 евро за килограм охладено и замразено, а пилешкото филе охладено е средно 8,42 евро за килограм – без значимо изменение.
Яйцата клас M са средно 0,29 евро за брой (+2 на сто), а клас L – 0,31 евро за брой (без промяна в цената). Биологичните яйца клас M достигат 0,53 евро за брой (+4 на сто при биологичните). Съюзът на птицевъдите потвърди, че пазарът е добре обезпечен с българско производство, но предупреди, че наблюдаваното поскъпване на годишна база е общоевропейска тенденция, свързана с по-хуманни методи на отглеждане и намалено производство в Германия, Франция и Полша.
Млечни продукти
Прясното краве мляко в бутилка се предлага средно за 1,65 евро за литър, а в тетрапак – за 1,60 евро за литър, без отклонение на национално ниво спрямо предходната седмица. Прясното мляко 3,2-3,8 на сто е средно 1,70 евро за литър – и тук пазарът е в покой.
Киселото мляко (400 г) е средно 0,68 евро за брой с минимален ръст от 1 процент, като биологичното (БДС) достига 0,89 евро за брой (+4 на сто). Вакуумираното краве сирене е средно 11,03 евро за килограм, кашкавал „Витоша“ – 11,08 евро за килограм (голяма пита) и 13,15 евро за килограм (вакуумиран). Вакуумираното овче сирене достига средно 15,98 евро за килограм, запазвайки позицията си на значително по-скъпа алтернатива. Сиренето в опаковка 400 г отчита значителен скок от 20 на сто до 4,82 евро за брой – поскъпване, директно свързано с предпразничното търсене.
Председателят на Асоциацията на млекопреработвателите сигнализира, че въпреки временния спад в цените на суровини, крайните потребители трудно усещат облекчение, а очакванията са за ново поскъпване на млечните продукти в следващите месеци.
Маслото на пакетче (125 г) остава без промяна и се търгува по 2,15 евро за брой.
Варива, брашно и хляб
Категорията запазва пълна ценова стабилност за поредна седмица. Захарта е средно 1,20 евро за килограм без отклонение, оризът – 2,37 евро за килограм, зрелият фасул – 3,05 евро за килограм (-2 на сто), лещата – 2,79 евро за килограм (-4 на сто). Тенденцията е за умерено поевтиняване при варивата за разлика от тенденцията при животинските протеини, посочват от САПИ.
Брашното тип 500 се задържа на 0,93 евро за килограм, олиото – 1,77 евро за литър (+1 процент). Белият хляб е средно 1,69 евро за килограм, хлябът „Добруджа“ – 1,59 евро за килограм, хлябът „Типов“ – 1,53 евро за килограм – без изменение. Устойчивите регионални разлики се запазват: в Североизточна България (Разград, Силистра, Търговище) хлябът остава по-евтин, около 1,37 евро за килограм, докато столичният район и Северозападна България поддържат по-високи нива.
Плодове и зеленчуци
Сезонният преход към пролетта определя пазарната картина с рязко раздвояване, сочат данните на САПИ.
При зеленчуците доминира поскъпване, продиктувано от пика на оранжерийните производствени разходи и великденското търсене. Оранжерийните домати поскъпват с 25 на сто до 3,27 евро за килограм – движение, потвърдено и от данните на САПИ за 13-ата седмица, когато ръстът вече беше 8 на сто. Оранжерийните краставици стигат до 3,75 евро за килограм. Чесънът поскъпва с 3 на сто до 5,31 евро за килограм, а зеленият чесън е 0,93 евро за връзка (+6 на сто). Ябълките поскъпват с 9 на сто до 1,83 евро за килограм.
В обратната посока зелето отчита драматичен сезонен спад от 41 на сто до 0,70 евро за килограм – пролетният сорт навлиза на пазара, измествайки зимното производство. Картофите поевтиняват умерено с 3 на сто до 0,89 евро за килограм, копърът – с 10 на сто до 0,71 евро за връзка. Ягодите продължават да се предлагат при 8,77 евро за килограм – без значимо отклонение за седмицата.
При плодовете бананите са средно 1,67 евро за килограм, портокалите – 1,50 евро за килограм, мандарините – 1,79 евро за килограм, лимоните – 2,50 евро за килограм. Цитрусовите намаляват спрямо зимния пик, без значимо седмично отклонение.
Регионални диспаритети
Четиринадесетата седмица потвърждава устойчивата географска структура, очертала се в началото на годината. Южна и Югоизточна България (Благоевград, Бургас, Кърджали) и Черноморският регион (Варна, Добрич) предлагат по-ниски цени при повечето продукти от животински произход. Северозападният регион – Видин, Враца, Монтана – и столичният район продължават да се открояват с по-високи нива при месото, млечните продукти и сухите колбаси.
Цените на храните тръгнаха нагоре преди Великден, някои удрят рекорди 2026 БЪЛГАРИЯ НОВИНИТЕ – ИНФОРМАЦИОННА АГЕНЦИЯ 2009-2025 2026-04-03 07:10:22 Айтос Ахелой Ахтопол Българово Бургас Каблешково Камено Карнобат Китен Малко Търново Несебър Обзор Поморие Приморско Свети Влас Средец Созопол Сунгурларе Царево. Бургас, Черно море, Южно Черноморие, Морска градина, Пристанище Бургас, Летище Бургас, Атанасовско езеро, Вая, Мандренско езеро, Странджа, природен парк Странджа, Созопол, Несебър, Поморие, Приморско, Царево, Слънчев бряг, Свети Влас, Ахтопол, Китен, Лозенец, Равадиново, Резово, Синеморец, Обзор, винен туризъм, морски туризъм, риболов, фестивали, културен туризъм. Абланица Александрово Атия Бата Белеврен Белила Бероново Бистрец Близнак Братово Брястовец Брястово Българи Варвара Велика Венец Винарско Вишна Воден Вресово Габър Габерово Горица Граматиково Гюльовца Дебелт Деветак Деветинци Денница Детелина Димчево Драганци Драчево Дюлево Екзарх Антимово Емона Житосвят Жълъдово Завет Зайчар Звездец Зидарово Извор Индже войвода Искра Калово Каменар Каравелово Кирово Кости Кошарица Кръстина Кубадин Ливада Лозенец Лъка Люляково Манолич Маринка Медово Миролюбово Момина църква Мъглен Оризаре Паницово Писменово Подвис Полски извор Присад Проход Пънчево Равадиново Равда Раковсково Резово Речица Росен Рудник Руен Садиево Сан Стефано Сигмен Синеморец Славянци Сливово Снягово Соколец Соколово Страцин Страшимирово Суходол Твърдица Терзийско Тополица Тръстиково Фазаново Хаджиите Черни връх Черноморец Чубра Ябълчево Ясна поляна.
