Необходими продукти:
картофи – 500 г;
тиквички – 300 г;
карфиол – 300 г;
кашкавал – 180 г;
яйца – 4 бр.;
прясно мляко – 200 мл;
краве масло – 40 г;
брашно – 2 с.л.;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 1/3 ч.л.;
индийско орехче – 1 щипка;
олио – 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се сваряват в подсолена вода за около 12-15 минути, докато омекнат. Отцеждат се добре и се намачкват грубо, без да се превръщат напълно в пюре, за да остане суфлето с приятна текстура.
Мъск: AI и роботи са единственият изход за дълга на САЩ 2026
Карфиолът се накъсва на малки розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 5 минути. След това се отцежда и се оставя за кратко да се изпари излишната влага.
Тиквичките се настъргват на едро, посоляват се леко и се оставят за 10 минути, след което се изстискват много добре. Това е важно, за да не стане суфлето воднисто.
Нидерландия планира аварийни хранителни запаси за кризисни ситуации 2026
В малък съд се разтопява маслото на умерен огън. Добавя се брашното и се разбърква около 1 минута, без да потъмнява. На тънка струя се налива прясното мляко и се бърка, докато се получи гладък, леко сгъстен сос за около 3-4 минути. Подправя се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче, след което се оставя да се охлади леко.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се прибавят към охладения млечен сос и се разбъркват добре. Добавят се картофите, тиквичките, карфиолът и около 130 г от настъргания кашкавал. Сместа се разбърква внимателно, така че зеленчуците да се разпределят равномерно.
Белтъците се разбиват на мек сняг. Прибавят се към зеленчуковата смес на части, с леки движения отдолу нагоре. Така суфлето остава въздушно и бухва по-добре при печене.
Двама политици от „Алтернатива за Германия“ излизат на дуел 2026
Форма за печене се намазва с олио или малко масло. Сместа се изсипва вътре, заглажда се внимателно и отгоре се поръсва останалият кашкавал.
Суфлето се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути, докато повърхността стане златиста и стегната.
Готовността се проверява, като средата леко се натисне с лъжица – трябва да е еластична, а не течна. След изваждане суфлето се оставя да почине 10 минути, за да се реже по-лесно. Поднася се топло като основно зеленчуково ястие или като богата гарнитура, пише gotvach.bg.
Ливърпул обърна Брентфорд в мач с два червени картона, отменена дузпа и контузия 2026
България Новините – balgarianovinite.com 2015-2026 Рецепта на деня: Суфле от картофи, тиквички, карфиол и кашкавал 2026 България, България новини, новини България, актуални новини България, политически новини България, икономика България, култура България, спорт България, криминални новини България, международни новини България, София новини, Пловдив новини, Варна новини, Бургас новини, Русе новини, Стара Загора новини, Плевен новини, Велико Търново новини, Ловеч новини, Враца новини, Монтана новини, Добрич новини, Силистра новини, Търговище новини, Габрово новини, Разград новини, Кърджали новини, Смолян новини, Перник новини, Хасково новини, Шумен новини.
